1. Công nghệ EM là gì?
Công nghệ EM (Effective microorganism) có nghĩa là “vi sinh vật hữu hiệu”. Đây là công nghệ được các nhà nghiên cứu khoa học của Nhật Bản (đứng đầu là GS.TS. Teruo Higa ) sáng tạo ra, là một công trình nghiên cứu có ứng dụng vô cùng tuyệt vời và ưu việt.
2. Ứng dụng công nghệ EM trong sản xuất thực phẩm hữu cơ
Môi trường ngày càng ô nhiễm bởi tác động của con người, gây ảnh hưởng rất lớn đến sự phát triển tự nhiên của động thực vật. Và tác động ngược trở lại sức khỏe của con người thông qua bữa ăn.
Công nghệ EM sử dụng các loại vi sinh vật để phân giải nhanh và triệt để các chất thải trong tự nhiên, từ đó tái tạo năng lượng và các chất dinh dưỡng cho đất, tạo điều kiện thuận lợi và sạch nhất để các loại vật nuôi, cây trồng phát triển. Do đó các loại thịt động vật và rau hữu cơ, hoa quả hữu cơ này có hương vị rất gần gũi tự nhiên và khá khác biệt.
Việc áp dụng công nghệ này trong lĩnh vực nuôi trồng nông nghiệp đang đem lại rất nhiều thành công và kết quả tốt, giúp cải tạo môi trường (đất, nước) và có ảnh hưởng tích cực tới động thực vật. Ưu thế tuyệt vời của công nghệ này là cực kỳ an toàn với cây trồng, gia súc và con người…trong tất cả các công đoạn từ sản xuất đến tiêu dùng.
3. Công nghệ EM - Công nghệ tiên tiến để sản xuất nguồn thực phẩm cho tương lai.
Tính ứng dụng hiệu quả của công nghệ EM đang dần được minh chứng bằng các con số trong thực tiễn Đến nay công nghệ này đã phát triển và được nghiên cứu ứng dụng rất thành công ở trên 200 quốc gia.
Tại Việt Nam, Trang trại sản xuất thịt lợn, thịt gà, cá, trứng và rau hữu cơ cung cấp bởi ORFARM là một trong rất nhiều ví dụ điển hình đã áp dụng thành công công nghệ này. Quy trình khép kín từ sản xuất đến phân phối tiêu thụ của Orfarm giúp kiểm soát và đảm bảo tốt chất lượng thực phẩm khi đến tay người tiêu dùng.
Một yếu tố nữa khiến Công nghệ EM được coi là công nghệ tương lai là tác động tích cực đến môi trường. Các vi sinh vật này cũng có khả năng cải tạo môi trường rất tốt, giúp loại bỏ hoàn toàn các chất hóa học cặn dư trong đất, các chất phế thải độc hại, trả lại cho môi trường các đặc điểm tự nhiên vốn có.
