Bí đao Đà Lạt GAP

1. Nguồn gốc: Trang trại Đà Lạt GAP - đơn vị nông nghiệp đầu tiên tại Việt Nam đạt được chứng nhận Global GAP. 

2. Tiêu chuẩn: GAP toàn cầu (Global GAP)

- Tiêu chuẩn GAP (Good Agricultural Practice) toàn cầu là một bộ tiêu chuẩn sản xuất nông nghiệp trong phạm vi toàn cầu, nhằm mục đích kiểm soát chất lượng, an toàn thực phẩm, minh bạch về nguồn gốc, đảm bảo uy tín cho đơn vị sản xuất và bảo vệ quyền lợi người tiêu dùng.

- Việc chứng nhận bao hàm toàn bộ các quá trình sản xuất ra sản phẩm, từ đầu vào trang trại như thức ăn, giống, và các hoạt động nuôi trồng cho đến khi sản phẩm rời khỏi trang trại. Nhà sản xuất phải tuân thủ nhiều tiêu chí nghiêm ngặt mới có thể đạt được chứng nhận tiêu chuẩn này.

3. Đặc điểm:

- Bí đao còn gọi là bí xanh, bí phấn, đông qua, bạch qua, chẩm qua… Thành phần chủ yếu là nước, nhiều chất xơ, không chứa lipid.

- Vị ngọt nhẹ, thanh mát.

4. Công dụng:

- Thanh nhiệt, giải độc.

- Giúp da đẹp dáng thon.

- Thường được dùng để chữa các chứng bệnh lý hô hấp có ho và khạc đờm do nhiệt, bệnh đái đường, phù do bệnh thận, bệnh gan, phù khi mang thai…

5. Món ngon từ bí đao:

- Bí đao cuộn tôm thịt hấp

- Bí đao xào tỏi

- Bí đao kho tương

- Canh bí đao (nấu cùng tôm/ thịt bằm/ sườn non/ cá lóc/ nấm rơm/ thịt gà/ trứng gà/ móng giò...)