Nguyên liệu
- 10 cái bầu cánh gà
- 1 muỗng cà-phê gia vị
- 1/2 muỗng cà-phê tiêu xay
- Lá chanh vài cái
- 100g bột làm bánh mỳ
- 3g men nở bánh mỳ
- 300ml nước ấm (30độ)
Cách làm
- Bột mỳ cho vào tô trộn, vun hình miệng giếng, pha bột nổi với nước ấm rồi đổ vào, dùng muỗng gỗ quấy đều, ta sẽ có hỗn hợp sền sệt.
- Đậy miệng tô bằng màng nilon, để nơi kín gió.
- Cánh gà lọc phần đầu nhỏ, dóc thịt khỏi xương và lột thịt xuống phần đầu lớn.
- Ướp thịt với chút gia vị, lá chanh cắt nhỏ, và tiêu xay. Để một lúc cho ngấm.
- Vo tròn phần thịt dính trên đầu cánh lớn, nhúng vào tô bột ủ nổi.
- Bắc chảo lên bếp, đổ dầu ngập, đợi dầu sôi thả từng miếng cánh gà bao bột vào, chiên vàng.
Cánh gà bao bột chiên giòn
- Miếng bột bao bên ngoài sẽ phồng lên, giòn rụm, vàng đều thì vớt ra, thấm hết dầu rồi bày lên đĩa.
- Chấm với sốt mayonnaise và ăn kèm với xà lách dưa chuột.
Chúc các bạn ngon miệng với món cánh gà bao bột chiên giòn này nhé.
