Bước1
Cắt thịt thành các miếng vuông vừa ăn, ướp trong 10 phút với 8g tiêu và 45ml rượu vang.
Bước2
Gừng thái lát, hành lá cắt khúc. Làm nóng chảo với 1 muỗng canh dầu ăn rồi cho gừng, hành vào xào thơm.
Bước3
Cho thịt heo vào chiên vàng hai mặt, sau đó đổ 50ml nước tương, 250ml nước lọc vào, thêm quế rồi nấu thịt trong 30 phút.
Bước4
Sau đó cho hoa hồi, thêm 30g đường và 250ml nước lọc vào nấu trong 15 phút.
Bước5
Vớt quế, hoa hồi ra. Hòa 1 muỗng cà phê bột bắp với 20ml nước lọc rồi cho vào nồi thịt, đậy vung đun cho sốt dày lên là được.
Bước6
Cho thịt ra tô và dùng với cơm nóng.
