Cách làm món cơm trộn Hàn Quốc từ hải sản ngon bổ dưỡng

Mùa hè cũng chính là mùa thích hợp nhất để thưởng thức hải sản tươi ngon đó các bạn ạ. Hôm nay chúng tôi sẽ hướng dẫn cho bạn một món ăn từ hải sản vô cùng bổ dưỡng và chỉ cần trộn lên đều tất cả là có thể thưởng thức ngay không cần nhiều chén bát phức tạp. Cùng học hỏi cách làm món cơm trộn Hàn Quốc với nguyên liệu chính từ hải sản này nhé.

Nguyên liệu để làm cơm trộn Hàn Quốc từ hải sản gồm có:

– 450g gạo
– 113g trai (bỏ vỏ)
– 200g ngao (bỏ vỏ)
– 113g tôm
– 14g rong biển nâu (sấy khô)
– 56g rong biển Hijiki (tươi hoặc đông lạnh) (lưu ý: bạn có thể mua ở siêu thị như Lotte hay các cửa hàng tiện lợi của Hàn Quốc nhé)
– Nửa quả bí ngòi
– 198g củ cải trắng
– 20ml dầu vừng
– 10g hành lá băm nhỏ
– 5g tỏi băm nhỏ
– 30g đậu phụ
– Một chút muối

Phần nước dùng:
– 2 – 3 lá tảo
– 500ml nước

Cách làm như sau:

Bước 1:

– Đầu tiên, bạn ngâm lá rong biển nâu trong nước ít nhất 3 tiếng hoặc qua đêm.

– Hải sản ngâm trong nước muối để rã đông (nếu sử dụng hải sản đông lạnh).

Bước 2:

– Bạn xóc đều rong biển Hijiki với muối, sau đó rửa sạch 2-3 lần với nước.

Bước 3:

– Tiếp theo, chúng mình gọt vỏ và thái sợi củ cải và bí ngòi.

Bước 4:

– Khi hải sản đã rã đông, rửa sạch tôm, trai, ngao riêng và để ráo nước.

Bước 5:

– Rong biển nâu sau khi đã ngâm xong thì ta đem rửa với nước 2-3 lần rồi để ráo hoàn toàn.

Bước 6:

– Bắc nồi lên bếp, đun sôi 500ml nước, sau đó cho 2-3 lá tảo vào đun với lửa vừa ít nhất 15 phút để làm nước dùng tảo.

Bước 7:

– Ta bắc nồi khác lên bếp xào ngao trong 1 phút ở lửa to, rồi cho thêm 250ml nước dùng tảo, 30ml nước mắm, tỏi băm, hành lá, tương ớt Hàn Quốc (tuỳ chọn). Tiếp tục xào ngao ở lửa trung bình 2-3 phút rồi tắt bếp.